我和张向荣的播客《怪东西Weird History》上新啦。欢迎扫码收听，或者在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、Spotify、网易云、qq音乐等平台搜素：怪东西

民以食为天，可食品安全从来不是现代独有的难题，它藏着跨越千年的博弈与变迁。本期315特别节目，陆大鹏和张向荣带你拆解一段东西方食品安全发展史。

在本期中，我们将追溯中世纪行会的品质准则，回看“德国制造”从耻辱标签到国家名片的逆袭，也揭秘法律监管追赶经济发展的无奈；

深聊一部几乎被遗忘的小说《屠场》如何引爆食品安全争议，推动FDA诞生；我们还将拆解古代五花八门的食品造假套路，读懂藏在食物里的古代社会与人性，最后咱们探讨一下：人肉包子是不是一个食品安全问题。

1904年，美国记者厄普顿·辛克莱花了七个星期，在芝加哥一家肉类加工厂卧底，当工人，后来根据自己的经历和观察写了高度现实主义的小说《屠场》，掀起轩然大波，催生了FDA（美国食品药品监督管理局）。

“我瞄准的是公众的心，却意外击中了他们的胃。”

一百多年后，《屠场》一点都不过时。

🟢Part 1 权益起源与标签进化：从行会到国家名片

00:01:12 消费者权益的现代起源，竟能追溯到中世纪？

00:01:33 中世纪手工匠人的「master work」：行会准入的品质基石。

00:03:49 德国制造：从「耻辱标签」到「品质保证」的逆袭

🟢Part 2 《屠场》震撼：扒粪记者与食品安全觉醒

00:08:09 话题开启：美国人曾吃的「黑心肉」。

00:09:10 辛克莱：卧底芝加哥肉厂7周的勇气之举。

00:11:24 工厂内幕揭露：触目惊心的不卫生真相。

00:14:40 意外走红：本想揭露阶级压迫，却击中公众的胃

00:15:17 一本小说，如何意外搅动食品安全风云？

00:16:46 总统介入：糟糕的工厂卫生迫使政府建章立制。

00:17:19 FDA的起源：从化学局到食药安全守护者。

🟢Part 3 古代的「科技与狠活」：造假史与人肉包子

00:30:19 古代也有假冒伪劣？揭示同样的社会挑战。

00:31:02 极端短缺：穷人甚至要洗狗便便，吃米饭？

00:32:51 「挂牛头卖马肉」：欺诈手法，古今相通

00:34:39 古代商家套路：注水肉、掺水酒，生存智慧？

00:35:44 茶叶造假：用其他树叶炒一炒冒充

00:36:50 假药创意史：从萝卜变人参到猪胆充熊胆。

00:38:36 汉唐食品安全法：吃坏肚子挨板子，吃死人或判刑。

00:39:52 《水浒传》惊悚情节：宋朝的「人肉黑店」。

微博、小红书：陆大鹏Hans